Wurstsalat

Wurstsalalt_01Zutaten:

400 g Geflügelfleischwurst
1 Stück Zwiebel
4 EL Petersilie gehackt
5-6 EL Weißweinessig
5 EL Rapsöl
 3  Scheiben Butterkäse
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

EssigDen Essig mit 5 EL Wasser, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verühren. Das Öl kräftig unterrühren.

Die Fleischwurst häuten und in sehr dünne Scheiben schneiden. die Zwiebel in dünne Ringe hobeln. Alles mit der Petersilie zur vinaigrette geben und sorgfältig untermischen.

Fazit:

Wer mag macht noch ein paar kleingeschnittene saure Gurken mit dazu.
Mit Laugenbrezeln oder Bauernbrot echt lecker!

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