Suppengrün auf Vorrat

SuppengruenZutaten:

1 Knolle Sellerie ca. 1 Kg.
1 Kg Lauch
1 Kg Karotten

Zubereitung:

Die Sellerie schälen und in ca 1 cm Würfel schneiden.

lauchDen Lauch schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Anschließend gründlich waschen.

KarottenDie Karotten schälen und in Scheiben schneiden.

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Zutaten nacheinander jeweils ca. 3 Minuten blanchieren. Mit einer Schaumkelle entnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Zum Schluß jeweils eine Kelle voll in Gefrierbeutel packen und einschweißen.

Bei mir kamen 6 Beutel zusammen.

Fazit:

Gut, immer ein Beutelchen parat zu haben für die spontane Suppe!

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