Nudeln mit Zucchini und Schafskäse

ZucchiniZutaten:

1 Stück Zucchini klein
1/2 Stück Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1/2 Packung Schafskäse
1-2 Stück Tomaten
200 ml Sahne
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

NudelnNudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.

In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, putzen und in Stifte schneiden.

Knoblauch_02Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Schafskäse zerbröseln. Tomaten in Würfel schneiden.

Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini in Olivenöl anbraten, Tomatenwürfel und Sahne zufügen.

Unter Rühren 2-3 Minuten garen. Schafskäse unterrühren – nicht mehr kochen.

Fazit:

Ein leckeres Rezept, um der Zucchinischwemme Herr zu werden.

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